ที่บ้านแนทยังใช้เตาถ่านอยู่เลย ถึงอยู่ในเืมืองกรุงก็เถอะ

หลังจากไม่ได้ใช้ขี้ไต้มานานหลายปี (ใช้เผากระดาษเอา)

ก็เลยแวะตลาดปีระกา ซื้อขี้ไต้สักกล่อง

เมื่อสิบกว่าปีก่อนมีขี้ไต้แบบไร้ควันด้วย ติดง่ายดี

แต่คนขายบอกเดี๋ยวนี้ไม่ทำแล้ว มีแต่แบบห่อใบจาก กับแบบกล่องนี่แหละ

ขี้ไต้ติดเตาถ่านทำมาจาก

เมื่อก่อนชาวบ้านทำจากต้นเหียง เจาะรู แล้วสุมไฟให้น้ำยางไหลออกมา ทิ้งไว้ประมาณสามวัน ชาวบ้านก็จะไปตักน้ำยาง ในช่วงเวลาก่อนเที่ยงวัน

พอได้น้ำยางก็จะใช้ไม้มาตำเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกน้ำยาง และใช้ใบมะพร้าวสดวางสานต่อกันด้วยได้กลัด

นำขี้ไต้มาใส่ใบมะพร้าว เต็มแล้วก็ห่อแล้วมัดด้วยตอกให้แน่นที่สุด

ส่วนประกอบของขี้ไต้ทั่วๆไปในรุ่นต่อมา คือ น้ำมันยาง ชัน ไม้ยางสับเป็นชิ้นเล็ก เปลือกต้นยาง และใบลาน ค่ะ

ตอนนี้จะเห็นก็ขี้ใต้อัดแข็งเป็นแผ่นแบบนี้แหละคะ

ส่วนวิธีการติดเตาถ่าน ก็มีหลายเทคนิคค่ะ

แต่ที่บ้านแนทก็จะใช้ขี้ได้สัก 2 ก้อน จุดขี้ไต้ให้ติดไฟ วางลงตรงกลางเตา

แล้วค่อยๆคีบถ่านวางซ้อนๆ กันขึ้นไป ให้อยู่รอบๆขี้ไต้

ต้องให้มีอากาศด้วยนะคะ เพราะไฟติดได้ต้องมีออกซิเจนค่ะ

ถ้าสุมมากไป เดี๋ยวขี้ไต้ดับ แล้วก็รอจนขี้ไต้หมด เขี่ยถ่านให้กระจายออก

แล้วก็ใส่ถ่านเพิ่ม พัดเข้าไปค่ะ เดี๋ยวก็ติด

มะช่าย dark chocolate นะจ๊ะ

ขอบคุณที่เข้ามาชม